“最是一年小暑前，赵庄大杏味道鲜。”近年来，繁峙县赵庄村大杏逐渐形成气候，每年7月初，该村都吸引着大批人群观光买杏。今年夏天，赵庄大杏喜获丰收，总产量可达500万斤。产量上去了，销量却不行，赵庄村果农为大杏销售犯了愁。虽然当地政府也为他们出谋划策，联系销售商，但仍有近三分之一的大杏销不出去，只能贱卖处理。有了好产品，还得有好市场，繁峙县赵庄村“一村一品”的大杏产业有许多值得我们思考的问题。DrA水果信息网 问题之一：如何稳定大杏的品质?DrA水果信息网 赵庄村三面环山，气候湿润，全部是水浇地，非常适宜种植白水大杏。从1996年开始试栽到现在，赵庄村的大杏已发展到1800亩，全村1600多口人，人均一亩多杏树，成为远近闻名的“大杏之乡”。2014年，繁峙县繁城镇赵家庄村(繁城大杏)入选第四批全国“一村一品示范村镇”名录。今年由于天公作美，赵庄村大杏总产比往年增加三分之一，产量近500万斤。但由于春寒的影响，今年一些大杏外表没有原来的光滑，从而影响了大杏的品质和销售。DrA水果信息网 正是由于受气候影响较大，赵庄大杏应不断强化技术创新，从生长的各个环节精心护理，确保大杏品质。要科学合理配方施肥,增强作物的抗逆性,培养健壮植株。加强病虫监测，掌握病虫害发生情况，适时防治病虫害;配套推广包括贮藏保鲜，销售前的清洗、挑选、分级、贴标和包装等杏的采后处理技术。这也是提高杏果品质量的重要因素。同时，应采取“走出去、请进来”的办法，积极与大专院校、科研单位建立协作关系，聘请专家进行现场培训和指导，进行新品种、新技术的试验、示范和推广，并对杏果生长过程中存在的问题进行全程服务，不断强化技术服务、销售信息服务。组织果树专家采用通俗易懂、深入浅出的办法向广大农民传授杏树修剪、嫁接、病虫害防治等科技知识。发展无公害、绿色、有机林果和外向型林果基地，努力实现精细化、标准化、信息化管理，建立繁峙大杏标准化生产示范基地，不断提高以大杏为主的果品业品质。DrA水果信息网 问题之二：如何完善销售渠道?DrA水果信息网 由于白水大杏成熟期短，上市集中，虽然在上市之初村里已初步定出了销售计划，但不完善的销售网络，使大量白水杏在采摘、销售过程中就腐烂、变质。所以要想方设法完善销售渠道，开辟各种形式的销售模式，尽快在上市的半月内消化完毕。一方面组织订货会邀请外地加工企业、水果商来村考察品尝，采用订单生产模式，以最快的时间采摘、运输、集中销售，这样就解决了大杏成熟期短，上市集中腐烂、变质的问题，提高销售额。另一方面加大宣传力度，找准宣传载体，抓好果品采摘后商品化处理和营销。通过举办“杏花节”、“采摘乐”、“农家乐”等特色生态旅游项目，向三产增值转化，既发“果”财，又发“花”财，实现多重增值。同时利用新型媒体，开辟网上销售，通过网络视频等销售渠道，扩大销售面。DrA水果信息网 该县明年将尝试与县内绿源亨通食品有限公司进行订单农业的合作模式。就是双方合作共赢，走商业化运作模式，进行市场营销，提前签合同、下订单，签量不签价，保底坏年份，好年份适当上浮。这样老百姓就不受年份好坏的影响，有了相对稳定的可观收入，不用再为卖不了犯难。再配套杏干脱水深加工生产设备，就可以彻底解决这个困扰果农多年的销售难题，真正把大杏产业做成收入稳定的产业。DrA水果信息网 问题之三：后“大杏”时代的文章怎样做?DrA水果信息网 目前，繁峙大杏销售已告一段落。后大杏时代，还有什么文章可做呢?笔者查阅资料得知，杏树全身是宝，经济价值很高。大杏营养丰富，果肉鲜甜绵软，含有多种有机成分和人体所必须的维生素及无机盐类，是一种营养价值较高的水果，又有“甜梅”的美誉。杏仁的营养更丰富，含蛋白质23%～27%、粗脂肪50%～60%、糖类10%，还含有磷、铁、钾、钙等无机盐类及多种维生素，是滋补佳品。杏果有良好的医疗效用，在中草药中居重要地位，主治风寒肺病，生津止渴，润肺化痰，清热解毒。《格物丛话》�杏校�“杏实味香于梅，而酸不及，核与肉自相离，其仁可以入药”。杏及杏产品具有很好的加工性能，也是出口创汇的重要产品。杏果肉可以加工制成杏脯、杏罐头、杏干、杏酒等;杏仁可以制成杏仁露、杏仁油等。DrA水果信息网 由于缺乏鲜杏保鲜库，鲜杏加工销售期不足1个月，不仅降低了原材料的开发利用价值，而且影响了杏农的效益。所以笔者建议，当务之急是新建一批鲜杏保鲜库，以解决鲜杏保鲜期短，一时难以加工销售的问题。鲜杏保鲜库建成后，可保鲜三个月左右，大大增加杏农经济效益。DrA水果信息网 该县在发展赵庄大杏的同时，应扩大杏树栽植面积，带动周边乡镇栽植优质杏苗，力争把繁峙打造成“三晋大杏之乡”。同时大力发展其他经济林作物，如久保桃、巨峰葡萄、富士苹果、胡麻等经济作物，并进行专业化生产、产业化经营，让赵庄村变成名副其实的“花果山”。还要抓好杏产品的研究开发和精深加工，进一步延伸产业链条，提高加工附加值。可以引进先进的葡萄、苹果、杏系列清洗、输送装置;色素提取装置;计量、杀菌、离心澄清、浓缩装置生产线，采用国际先进超高温瞬时灭菌工艺和先进无菌保鲜包装系统，生产高档次的果酒、果汁产品。DrA水果信息网 笔者认为后“大杏”时代，还有许多文章可做。繁峙县除了大杏及杏产品深加工之外，还有赵庄村的久保桃、古家庄的西瓜、季家庄的香瓜、杨林的甜瓜、神堂堡乡的红富士苹果、核桃、南关的小杂粮、豆腐干等一系列具有极大经济效益的产品亟待开发利用，如果把这些文章做大做强，“十二五”末繁峙农民人均纯收入达到9000的目标就会实现。DrA水果信息网 |
