江苏：南京市场水果价很稳定

时间：2016-04-05 00:00:00 来源：南京辰报作者：

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肉价淡季猛涨，菜价居高不下，南京人的菜篮子从未这么重过。然而都是吃的，水果的价格却一直不温不火，苹果4元/500克，香蕉3元/500克，芦柑5元/500克，梨子5元/500克，和去年同期比起来，大部分国产水果的价格都很稳定。2015年初超过7元/500克的苹果，现在价格已经拦腰斩。为啥蔬菜猪肉年后都涨价，水果却始终不温不火呢？业内人士分析称，年初的寒潮，对水果种植的影响远没有蔬菜那么大，而电商的冲击，也让实体水果店的价格贵不起来。不过，即便水果的价格没有涨，但实体水果店的老板们，个个都喊生意不好做。

　　记者调查

　　现在苹果卖出“白菜价”

　　“苹果只要4元/500克了，去年这个时候这样的苹果要卖到8元/500克！”湖西街的一家水果店里，老板胡先生拿着卖相还不错的烟台苹果对记者说。作为水果界的风向标，苹果的价格最能反映整个水果市场的动向。

　　实际上，苹果价格下跌从去年10月份开始就初现端倪，当时众彩市场的苹果批发价同比下降40%。进入冬季，苹果依然没有重振雄风的迹象，即便是春节销售旺季，也没能拯救得了苹果价格。水果商开玩笑称，今年的苹果卖出了白菜价。但实际上，苹果价格还真比不上白菜，这轮菜价暴涨，大白菜在菜场卖到了3元/500克，而最便宜的苹果，只要2.5元/500克。“南京市场目前有一批陕西的苹果，批发价1.3元/500克，零售价2—2.5元/500克，这批苹果都是尾货，品质不算好。”业内人士介绍说。苹果风光不再，香蕉价格也是一蹶不振。从去年8月开始，香蕉价格就一路下滑，批发价从2.2元/500克降到了现在的1.5元/500克。“进口的香蕉才卖5元/500克，国产的2元多。”胡先生说。

　　春节前的一组数据显示，市场上有1/3的国产水果价格位于3元/500克以下，有超过一半的国产水果批发价格低于去年同期平均批发价。两个月过去了，这样的行情并没有改变。苏果超�杏μ煳髀返晟士慰纬ふ排艟屯嘎叮�“水果价格不像蔬菜和猪肉，基本没有涨，个别的品种还降了。目前卖得比较好的是热带水果，像芒果、菠萝和香蕉，这些水果与去年相比，价格只相差几毛钱。”

　　探其原因

　　供大于求，进口产品分割份额

　　根据国家统计局江苏调查总队公布的数据，2月份菜类价格上涨21.0%，猪肉价格上涨22.1%，而干鲜瓜果类价格却同比下降6.8%。很多人都很奇怪，为啥蔬菜和猪肉涨得那么凶，同在食品类的水果反而越来越便宜呢？“去年水果丰收，进口水果又多，我们想卖贵也卖不了。”张鹏说。

　　蔬菜和猪肉之所以这么贵，前者是因为年初的寒流对全国的蔬菜种植都产生了严重的影响，而后者则是因为多年低迷的肉价导致生猪产能严重缩减，猪肉供不应求。但对于水果而言，目前的市场格局是供大于求。实际上，水果的行情和蔬菜猪肉一样，也有一个周期。2014年水果价格上涨，刺激了果农扩大种植。而2015年风调雨顺，水果获得大丰收。国内苹果产量同比增长10%以上，香蕉种植面积较上年增加三成左右，这直接导致这两种水果的价格全面下滑。此外，越来越多的进口水果，进一步分割了国产水果的市场份额，尽管进口水果价格偏高，但竞争力却格外强悍。“猕猴桃是最典型的例子，现在市场上卖的猕猴桃大部分是新西兰和意大利来的，新西兰的4元/个，意大利的更贵一点，国产的猕猴桃真的没法跟它们竞争。”张鹏说。

　　另外，水果不像蔬菜和猪肉是老百姓生活的必需品。“菜价肉价都高了，水果自然得少吃点了，毕竟菜和肉是每天必须吃的，水果可不是这样。”胡先生的水果店，从去年下半年开始生意就不怎么理想，“感觉很明显，以前隔三差五就来买水果的老顾客，现在可能一个礼拜就来一两趟了。”

　　生意难做

　　“生意从来没像今年这么差”

　　“生意不好做啊！”胡先生一面感慨，一面回头看看店门口往来的行人，“我们微信群里几个开水果店的都在说，生意从来没像今年这么差过，一天就做个几百块钱，扣掉房租，利润还不够吃饭的……”

　　往年，水果生意的平均利润在60%-80%，苹果、香蕉这些靠走量的水果，毛利有20%，稍微高端一点的蛇果、提子、榴莲，利润能达到40%-60%，而像奇异果、车厘子这些进口水果，利润高达100%，这也是南京的大街小巷有那么多水果店的原因。“原来的利润是很高的，生意也好做，尤其像那些开在医院旁边的水果店，一年下来绝对比一个白领挣得多。”尽管是超市的员工，但张鹏对水果生意也很清楚，“现在店也多了，竞争也激烈了，加上整个经济不景气，利润下滑得很快，我看附近已经关了不少水果店了。”

　　实际上，竞争不仅仅在实体店之间，来自电商的冲击，才是致命的。张鹏举了一个例子，网上有一款水果组合的产品，2个进口火龙果加1个进口柠檬，只要15元。“这个价格在实体店是绝对卖不出来的，通常一个进口柠檬就要7-8块钱，两个火龙果说什么也要10元左右。”张鹏说。此外，网络上各种水果团购，因为省去了很多中间环节，价格比众彩市场的批发价还要便宜。“过年前我们同事在网上团购橙子，一箱只要90元，有20多斤，后来我去众彩看了一下，那边的批发价要6元一斤，便宜好多啊！”经常在网上团购的刘女士说。

　　利润下降，让胡先生也开始动起了转行的念头，“现在是勉强维持，等真做不下去，只能关门了。”

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