江苏无锡：梨子替代了西瓜成为“主力军”

时间：2016-09-06 00:00:00 来源：江南晚报作者：

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9月2日，记者走访水果市场了解到，秋天近，梨子销售入佳境。从多家水果摊位上看到，梨子作为“主力军”替代了西瓜的位置。市场上销售的品种有丰水梨、皇冠梨、冰糖梨、秋月蜜梨等，产地分别来自河北、新疆、山东等地，价格从每500克1.5元到4元不等。

砀山梨和丰冠梨较畅销。在朝阳农贸市场大门附近一家名为“刘杰果业”的水果店，老板热情地介绍起这两种梨子：砀山梨外观颜色呈翠绿色，皮薄、肉多、味甜，肉质稍粗，每只重量500克左右；丰冠梨为淡黄色，肉质细嫩，甜度不如砀山梨，但外形圆整卖相好，每只重量400克左右。

挑梨首先要看梨皮，无疤或外伤且果形正、梨皮薄而细的，果肉质地脆而鲜嫩，汁液丰富，通常味道也甜；而果形不端正的，或畸形、无果柄、果实大小不均，或个头偏小，通常肉质粗糙，汁液少，味道淡薄甚至有苦涩味。还要注意看梨脐，也就是梨底部的凹陷，脐深而周围较圆的味道比较好。

吃梨的方法很多。把生梨带柄的部位横向切开后，挖去另一部分中间的核，加入冰糖和川贝粉，盖上，隔水蒸后将梨和汤汁全部吃下，对久咳不愈有明显疗效；将梨榨汁，加入胖大海、蝉蜕和冰糖，煮了喝，对体质火旺、易生喉炎者，具有滋润喉头、补充津液的功效；将生梨加冰糖熬成膏，即“秋梨膏”，可治疗肺热咳嗽。

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