草莓虽好吃警惕有“空心”

时间：2012-06-08 02:53:24 来源：淮北晨刊作者：

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　　晨刊13966110110热线消息草莓鲜嫩多汁，酸甜可口，因富含果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质，所以又被称为果中皇后，深得市民的喜爱。但是最近，家住水墨丹青小区的王女士在购买草莓时就遇到了蹊跷事。
　　
　　近日，王女士在自家小区附近的菜市场买了几斤草莓，拿回家切开一看居然是空心的。“当时看这草莓个头大，还便宜，就买了几斤回家尝尝，想不到居然是空心的!”王女士拿着两枚切开的草莓对记者说。
　　
　　记者看到，这两枚草莓个头比一般草莓要大一些，色泽却要暗淡许多，表皮很薄，轻轻一按就破了。王女士告诉记者，一般市场上像这么大个头的草莓都要10块钱左右一斤，她买的时候才5元一斤。吃起来味道酸不酸，甜不甜的，感觉怪怪的。王女士拎出一个塑料袋，里面都是这种草莓。
　　
　　“现在吃了几颗都是空心的，味道也不好，也不敢吃了，怕吃坏身子。”王女士无奈地说。
　　
　　记者采访了淮北师范大学生命科学学院副院长、植物学方面的专家郭传友教授。郭教授告诉记者，空心草莓是不正常的，是花托发育不良的表现。导致这种情况的原因可能是因为草莓在生长过程中，营养、水分、日照等条件不充足。如果是反季草莓，那就极有可能是使用了激素或膨大剂之类的药剂，正常生长的草莓一般是夏季6—7月间成熟，现在市场上销售的草莓基本上都是反季水果，所以不排除使用了过量的激素导致了草莓空心。如果过多食用这种打了激素的草莓，会对人体的新陈代谢、调控、消化功能等产生不良影响，尤其是未成年人，身体还处在生长期，这种危害会更严重。
　　
　　那么如何挑选草莓呢?郭教授给大家支了几招：一看二摸三闻四尝。
　　
　　一看：使用膨大剂的草莓个头超大，外形有不规则凸起、颜色青红分明;正常草莓个头如鹌鹑蛋或鸽子蛋大小，也有个别单枝草莓个头较大，颜色红艳有光泽、色泽均匀，形若圆心。
　　
　　二摸：膨大剂草莓泛青部分摸起来很硬，发红表皮摸起来有软软的感觉，能轻易掰开;正常草莓因果肉结合紧密、水分较多而不易掰开。正常草莓摸着富有弹性，软硬适中。
　　
　　三闻：正常的草莓闻起来有股草莓特有的芳香。
　　
　　四尝：膨大剂草莓吃起来寡淡无味，自然长大的草莓则甜中带酸，满口自然味道。
　　
　　□见习记者段宁

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