水果，甜甜的、水水的，还含有丰富的维生素，是深受人们宠爱的食物，也是我们糖糖的大本营之一。正是因为 水果的香甜，糖尿病病友对 水果总是又爱又恨，既爱它的甜，也恨自己无法享用它的甜美。究竟糖尿病病友适合吃 水果吗？要回答这个问题，先要了解 水果中含有的糖分种类及其对糖尿病的影响，了解哪些是不影响糖尿病血糖水平的 水果。 首先，糖尿病完全戒避 水果是不正确的，因为 水果中含有大量的维生素、纤维素和矿物质，这些对糖尿病人是有益的。 水果中含的糖分有 葡萄糖、果糖和蔗糖，其中果糖在代谢时不需要胰岛素参加，所以，糖尿病人在血糖已获控制后并非一概排斥 水果。再者， 水果中含糖量多寡不一，所以不可等同看待。每百克糖含量在10克以下的食品有青梅、 西瓜、 甜瓜、 椰子乳、 橙、 柠檬、 葡萄、桃、李、 杏、枇杷、 菠萝、 草莓、甘蔗、 椰子、 樱桃、橄榄等，糖尿病人可以选用。含糖量在11～20克的 水果有 香蕉、 石榴、 柚、橘、 苹果、 梨、 荔枝、 芒果等，就得小心选用；超过20克的有 枣、红果，特别是干 枣、蜜 枣、柿饼、 葡萄干、 杏干、 桂圆等，其含糖量甚高，则禁忌食用。另外，不少蔬菜可作为 水果食用，如西红柿、黄瓜、菜瓜等，每百克食品糖含量在5克以下，又富含维生素，完全可以代替 水果，适合糖尿病人食用，可予推广。 适量的 水果可以满足病友对甜味的需求和减少病友的饥饿感，但应注意多数 水果中含有较多的果糖和 葡萄糖，它们能被机体迅速吸收，引起血糖增高。因而吃 水果应注意以下原则： 2要少吃，切莫一次大量地吃。比如， 西瓜含糖4%， 梨含糖12%％， 香蕉为20%。 西瓜含糖虽少，但吃上500克，就相当于 香蕉100克、 梨170克了，所以食量要计算控制。最好还是试探着吃，即在吃后2小时测尿糖。若尿糖增加则需减量；如 水果减量后尿糖仍高时，应适当减少主食量。 2切忌空腹吃，切忌餐后吃 水果：可在两餐之间或睡前进食。一般上午9点到9点半，下午3点到4点，晚上9点左右进食为宜。既预防低血糖，又可保持血糖不发生大的波动。 2视病情而吃。弄清自己目前的血糖控制是否理想，做到病情允许才吃。血糖控制不好（不稳定，时高时低或血糖居高不下）时少吃，或者不吃。不吃含糖量较高的 水果，如甜的 葡萄、 香蕉、 荔枝、红 枣等。如果能在吃 水果前及吃 水果后两小时测血糖或尿糖，对了解自己能不能吃 水果、吃 水果有没有过量很有帮助。 2选择低糖 水果。 水果含糖量最高的是干 枣、 桂圆与柿饼，这些都不应作为首选 水果。番 石榴等含糖量较低，可以相对多吃。如果实在很喜欢吃 水果而主食吃得不多，则可以选一些蔬果类代替，像西红柿、黄瓜等是比较好的选择。 2算热量，限制总数。要把 水果中的热量算在总的摄取热量里，每天吃200克 水果，如 梨、 苹果、桃等，可减主食25克。也可以与其他类别的食品等份交换，可根据病情选食或少食，不宜每餐都吃 水果。 总之，糖尿病病友在血糖得到基本控制的情况下允许吃 水果，如病情控制较好，可以食用含糖量在12%以下的 水果，但一天的食量在100克以内为宜。对因严重感染而无食欲的病人，还可以选择适当的 水果来代替部份主食，但进食 水果的同时，宜酌减主食量，以免总能量摄入超标。病情不稳定、血糖还未控制的病友，则应禁食含糖量超过5%的瓜果。实际上，只要掌握了食用 水果的诀窍，糖尿病病友还是可以满足自己的“口福”，好好地享受鲜美多汁的 水果的。 最佳选用：选择瓜果类蔬菜替代 水果，以黄瓜、西红柿为上选。 禁止选用：大 枣、红果。对此类 水果最好能克制自己，尤其是用高浓度糖水加工制成的蜜 枣、 杏干、桃干等果脯或柿饼、 葡萄干等，最好别吃。 |
