澳大利亚昆士兰大学的一项最新研究指出，吃芒果有助降低体重和保持苗条，但要达到这个效果，你必须连同芒果皮一起吃。不过，科学家们同时也给出警告：如果吃了错误品种的芒果及其果皮，可能会带来反效果。 昆士兰大学营养和食品科学研究中心的迈克·基德利教授（Professor Mike Gidley）是此项研究的负责人。由他带领的研究人员首先从最常见的三种芒果中，分别提取出果皮和果肉的化合物。然后，他们将人体脂肪细胞分别暴露在这些化合物当中。 在测试中，从芒果皮中提取的植物营养素，表现出抑制人体脂肪细胞生长的作用。 其中，“爱文”（Irwin）和“泰国金煌”（Nam Doc Mai）两个品种的芒果果皮含有抑制脂肪细胞生长的化合物，而“肯辛顿骄傲”（Kensington Pride）芒果的果皮则会导致反效果。 研究同时显示，三种芒果的果肉提取物都没有抑制脂肪细胞生长的能力。 基德利教授对研究结果仍然十分谨慎：“我们都知道芒果含有丰富而优质的营养物质。但我们仍需要更深入的研究，去彻底了解各种水果中的复杂的天然化合物。” 此研究结果已发表在学术期刊《食品与功能》（Food &Function）杂志上。 基德利教授在接受采访时称，下一步研究是要找出芒果皮中抑制脂肪细胞的有效成分。 昆士兰大学药学院的格雷戈·蒙蒂斯教授（Professor Greg Monteith）则解释称，这种现象不太可能是由于果皮上的某一种化学物质在起作用，更可能是多种具有生物活性的化学物质在相互影响，产生有助减肥的功效。 |
