夏季西红柿的健康吃法

时间：2012-06-09 11:00:54 来源：搜狐作者：

分享到： QQ空间新浪微博腾讯微博搜狐微博腾讯朋友百度贴吧

　　最早发现西红柿的时候，人们认为它有毒，一直不敢吃。但由于人类永远敢于探索和冒险，便有人决心冒死一试，结果吃完发现没有任何问题。因此，人们才开始相信西红柿可以食用，并发现西红柿有很多营养素在里面，现如今已经成为我们餐桌的家常菜了。但随着科技的发展，社会的变化和食品安全问题已经严重敲响警钟，人们开始担心、总纠结于到底怎么吃才最好。那么下面我们就说说有关西红柿的健康吃法和常见的误区之说。

圣女果是转基因食品，不能多吃，对不对呢？

首先我们要清楚什么是转基因食品？转基因食品是用人工方法，把其他生物的基因转移到农作物中来.比方说，比如把花的基因、树的基因转移到人身上，这就是转基因了.而我们所吃的圣女果，也就是我们所说的小番茄。这种小番茄其实是我们所吃圣女果最原始的番茄品种，而大番茄才是后来人们为了追求果实的大个头杂交选育出来的品种.

而我们国家蔬菜水果中目前还没有转基因食品.不管从个头和颜色上面都是传统育种的方式.如果采用非传统方式，也绝非是转基因食品.比方说，不同种族的人结合后生出的孩子跟同种族的孩子不太一样，但都还属于人类自己的基因.所以，国内蔬果食品可以放心食用。

未成熟的青西红柿含有龙葵碱，食用会中毒，生吃危险更大？JRe水果信息网
　　
未成熟的青西红柿最好不要去选择。青西红柿中含有一种叫“龙葵碱”的毒素。据测定，高的每百克可含58克龙葵碱。如果人�橙�0.2-0.4克便会引起中毒，就会出现头昏、恶心、呕吐、流涎等中毒症状。所以不要去选择那些青色西红柿。西红柿颜色越深的，番茄红素也就最高。红色番茄可以预防癌症。粉红色的番茄番茄红素和胡罗卜素都很少，橙色番茄番茄红素含量少，但胡萝卜素含量高一些，浅黄色番茄，含少量胡萝卜素，不含有番茄红素。所以在挑选番茄的时候应选择新鲜、应季、风味浓的产品。

西红柿生吃还是熟吃都可以，两种吃法都对身体有好处。只要根据自己的喜好适合自己的健康吃法就是最好。生吃西红柿的时候，更有利于摄取维生素C。夏季口渴时，生吃一个非常舒服。而煮熟后的西红柿因为遇到高温会使番茄红素发生转化，释放量增加5倍，同时因为烹调菜时会加入油，而番茄红素易于油脂的特性使得它更容易被人体吸收。

小西红柿和大西红柿相比哪个更�杏�JRe水果信息网
　　
有一句话说“浓缩就是精华”，同样运用到西红柿身上也是一样的道理。很多蔬菜和水果的营养素和抗氧化成分都是需要阳光来合成的。小西红柿和大西红柿相比，中心部分的比例较低，这样接触阳光就会更充足。而且，小西红柿的皮与果肉连接比大西红柿紧密，这样可提供更多的膳食纤维。

�橙康奈骱焓罰K水分大的西红柿谁更�杏�JRe水果信息网
　　
�橙康奈骱焓疗け。诟衅鹗屎仙浴Ｋ执蟮奈骱焓疗毡槠び彩屎铣醋懦浴�

如果说谁更�杏磕敲淳涂床钩淠侵钟乩此盗�……�橙课骱焓疗郏凰执蟮奈骱焓疗欤缰幌氩钩湮谻，各种西红柿都可以。如果想补充番茄红素、胡萝卜素等抗氧化的成分，那就要选深红的西红柿。

中国水果网版权郑重声明：联系方式：QQ：8131688 邮箱：937703389@qq.com
① 在本网所转载的文章是为传播更多的信息，不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。
② 本网转载内容如涉及版权、名益权等问题，请30日内与本网联系，本网将依法尽快妥善处理。
③ 本网欢迎广大果商、果农、果业相关机构与本网进行长期的内容合作。
④ 在本网文章中发表评论及留言等，文责自负，请遵守相关法律。

与"夏季西红柿的健康吃法"相关的信息

图文推荐

横县莲塘镇迎来第二届	乐陵市建成国家级枣树
天津张家窝镇硕果压枝	绵阳市魏城镇荣发大枣