洗草莓时别摘小绿叶污染物或通过“创口”渗入

时间：2012-06-09 11:02:04 来源：扬子晚报作者：

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　　这个季节草莓大量上市，价格也从刚开始的十几块一斤降到如今的几块钱一斤，成为普通人也消费得起的水果。晚饭后来一小碟，可谓一大享受。但是草莓好吃，清洗却有学问，因为跟香蕉苹果等绝大多数水果相比，草莓是没有果壳或者果皮的，一方面不容易保护果肉不受到冲击和碰撞，另一方面，草莓果肉上也容易残留农药等污染物，因此清洗时需要相当小心。
　　
　　今天就给大家介绍正确的清洗草莓的步骤。首先要用流动的自来水连续冲洗几分钟，把草莓表面的病菌、农药及其它污染物除去大部。注意：不要先浸在水中，以免农药溶出在水中后再被草莓吸收，并渗入果实内部。接着，要把草莓分别浸在淘米水和淡盐水中3分钟，碱性的淘米水有分解农药的作用；淡盐水可以使附着在草莓表面的昆虫及虫卵浮起，便于被水冲掉，且有一定的消毒作用。最后，用流动的自来水冲净淘米水和淡盐水以及可能残存的有害物。如此下来，草莓才可以放心食用，尤其是对抵抗能力比较差的孩子而言。
　　
　　最需提醒大家的是，在洗草莓前不要把上面绿色的叶子摘掉，以免在浸泡过程中让农药及污染物通过“创口”渗入果实内，反而造成污染。最后提醒大家，草莓虽然好吃，但也不适宜过量食用，尤其是孕妇，因为草莓�杏幸恢植菟嵝晕镏驶岬贾绿ザ拿秆芊⒂涣迹菟嵝晕镏适固ザ诜⒂讨械哪持旨钚晕镏时恢泻停佣崾褂ざ拿秆芊⒂苷习Ａ�
　　
　　[每日食谱]草莓布丁
　　
　　原料：鲜草莓100克、草莓果酱100克、淡奶油(超�杏惺�)1升、果胶60克、草莓果汁30克。
　　
　　做法：1.把果胶放入温水中化开，另加入草莓果汁。
　　
　　2.往草莓上面加果胶，刚好覆盖草莓即可。
　　
　　3.将奶油打起，把剩下来的果胶加入奶油中，放在选好的容器里，放入冰箱冰冻成形，然后倒入盘子里，成为奶油果冻。
　　
　　4.把做好的草莓冻轻覆在奶油冻上面。
　　
　　5.根据自己的喜好淋上少许果酱即可。

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