碱面去桃毛桃皮变黑了

时间：2012-06-10 05:42:31 来源：燕赵晚报作者：

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　　家住新石小区的周女士，从小窍门中得知食用碱面可去除桃毛，结果自己实际操作时却惊讶地发现，原本红彤彤的桃子变得黑乎乎的，很是吓人。
　　
　　昨日下午，周女士拿出前几天买的几个又大又红的桃子准备清洗后食用，想到去年曾在一电视节目中学到一个用碱面去桃毛的小窍门，便顺手倒了一小撮碱面直接揉搓起来，没几秒钟，手中的大红桃竟然变得黑不溜秋的，很吓人。
　　
　　为了验证，记者拿了三个大红桃，先将其中一个桃子用水浸湿，然后用一小撮碱面直接揉搓桃子，很快，桃子变得黑乎乎的惨不忍睹。随后，记者将另外一个大红桃削皮，而后用同量的碱面去揉搓桃子，几分钟过去了，桃子并未像上例桃子那样变黑。最后，记者用水将同量的碱面进行稀释，而后再将第三个桃子放到水中揉搓，几分钟过去了，桃子外表并未有丝毫改变。
　　
　　就此，记者咨询了市果树站的一位工作人员，对方表示，大红桃的表皮有很多红色素，与高浓度的碱面猛烈接触，两者起了剧烈反应，以至于桃皮迅速变黑。变黑的桃子内果肉虽仍可食用，但毕竟黑乎乎的外表让人倒胃口。其实去除桃毛还有另外一种既环保又便捷的方法，即用盐水进行清洗，很快很干净。

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