如何巧吃半熟西瓜？

时间：2012-06-10 05:43:23 来源：南海网-南国都市报作者：

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　　问：夏天到了，天气炎热，清热解暑的西瓜大受欢迎。我家也常常买西瓜来吃，但是有时难免会买到一些半生不熟的白子瓜，或是不脆不甜的厚皮瓜，让人感到食之无味，弃之可惜。该怎么处理好呢？有什么办法能让这样的西瓜变得好吃吗？

读者：围城

答：如果你买了个半熟西瓜，这里有几个补救方法，不妨一试。

1、将瓜瓤全部挖出，或刮取汁液，倒入碗中，加适量白糖拌和，置入冰箱中半小时，待糖溶化后再吃，很是清凉可口，且同样具有祛暑解渴之效。

2、挖取瓜瓤绞汁拌入面粉或糯米粉，搅成糊状，加少许糖，然后将花形模圈置在平底油锅上，烧热后在模圈内浇入米粉糊，加入豆沙等甜馅心，再浇上一层粉糊，煎好一面再翻煎另一面，抽去模圈，香里透甜的西瓜煎饼就做成了。

3、在未熟透西瓜的蒂部切下一块作盖，在切口处挖去少许瓜瓤，滴入数滴白兰地酒，再合上瓜盖，放置在冰箱中约1小时，取出后便成了白兰地酒瓜。（曾文琼）

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