吃橘子正当时如何吃大有讲究

时间：2012-06-10 05:45:05 来源：都市快报作者：文/李煦作者：

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　　橘子大量上市了，怎样巧吃橘子更健康呢？记者为此特别采访了浙江省中医院中内科副主任中医师夏永良博士。夏医生说：其实，吃橘子的讲究不少，橘子的很多部位都可作为中药，橘子的部位不同，吃法和功效也完全不同。
　　
　　你一吃橘子就上火？
　　
　　那，把橘肉和白梨一同煮熟吃
　　
　　橘子吃多容易上火？夏医生说，从中医上来说，橘子并不属于热性水果，而被归类于温性水果，但由于秋天是干燥的季节，燥能伤津，在这样的环境下，对体质偏热的人来说，吃温性的橘子就可能上火。因此，对于那些容易发脾气、大便干燥的热性体质人群来说，橘子还是要少吃。如果出现口舌生疮、口干舌燥、咽喉干痛、大便秘结等症状，就不要吃橘子了。而没有内热、特别是体质偏寒的人，可以适当多吃一些。
　　
　　体热的人想吃橘子怎么办？夏医生在此教大家一个好方法：只要把橘肉放在锅里煮熟，或与白梨一同煮熟，就能降低它的温性，吃后不容易上火。
　　
　　由于橘子的含糖量较高，体内湿热重的人也不宜多吃。
　　
　　巧吃橘子三要诀
　　
　　1.每天吃3个橘子，就能满足一个人一天对维生素C的需要量。若食用过多，过量摄入维生素C，体内代谢的草酸会增多，会造成身体负担。
　　
　　2.橘子最好不要和萝卜、牛奶一起吃。萝卜和橘子经常一起吃，会诱发或导致甲状腺肿。而橘子中的果酸会使牛奶中的蛋白质凝固，影响吸收和消化，因此最好是在喝牛奶后一小时再吃橘子。
　　
　　3.橘肉中含有一种有机酸，为避免其对胃黏膜产生刺激而引起不适，最好不要空腹吃橘子。
　　
　　新鲜橘子皮泡水喝
　　
　　不但不压火没准还会腹泻
　　
　　大家都知道“陈皮”有化痰止咳燥湿的功效，于是，有不少人就用新鲜橘皮泡水喝——都是橘子皮嘛，应该差不多吧。然而夏医生说，新鲜橘皮和陈皮完全是两码事。化痰止咳燥湿用的那种也是橘子皮，但它是陈皮，需要把橘子皮晒干、放置后才能用。虽然新鲜橘子皮和陈皮本是同根生，但效用却大相径庭。比起橘肉来说，橘子皮的燥性更大，吃后更容易上火，却没有什么药性。中
　　
　　医上并不会拿新鲜橘子皮入药。而且夏医生说，鲜橘子皮内还含有很多芳香的挥发油，这种物质对消化道的刺激比较明显，这就是为什么有些人拿橘子皮泡水喝，火没压下去，反而还出现腹泻的原因。
　　
　　陈皮具有理气燥湿、化痰止咳、健脾和胃的功效。如果需要，可以利用这个时节进行加工，只要把新鲜的橘皮晒干保存即可。从中医上来说，一般的陈皮要放置一年之后才有效果，放得越久效果越好。现在制作，明年这个时候泡水喝刚刚好。
　　
　　多吃橘子皮肤会变黄
　　
　　但可不治而愈
　　
　　“橘子吃多了，皮肤会变成橘子色，会黄！”民间一直很流行这样的说法，而这回，记者从夏医生这里也得到证实：橘子吃多了，皮肤确实会发黄。每年这个时候，夏医生都会碰到一些因为皮肤发黄而来诊治的病人，这些人中以小孩为主，来就诊的人开始往往担心是患了急性肝炎，之后才知道是橘子吃多了导致的。这类情况最明显的表现就是手心脚心处发黄。这是因为，橘子里含有丰富的胡萝卜素，长期大量食用，胡萝卜素就进入体内，在肝脏不能完全将其代谢处理的情况下，血液中的胡萝卜素就会浓度过高，从而使皮肤呈黄色或橘黄色。
　　
　　医学上，这类症状有一个专业名称：“橘黄病”。夏医生说，“橘黄病”患者不需要特别诊治，只要多喝水，将体内过多的胡萝卜素排泄出去就好。通常4-6周后，皮肤发黄的现象就会改善。
　　
　　橘络可治小叶增生
　　
　　橘子核煎水喝能治疝气
　　
　　橘子全身是宝，除了橘皮外，它的不同部位有不同的功效。很多人吃橘子的时候，喜欢把橘肉外面的那层白色的网状筋络剥得干干净净，这就不知不觉中剥掉了很有价值的部分。夏医生介绍，这部分被称为“橘络”，能疏肝理气，特别是对于患有小叶增生的女性来说，有很明显的药效。对于慢性支气管炎、冠心病等慢性疾病患者来说，这也是食疗佳品。
　　
　　橘子核往往被吐掉，但其实，橘子核对特殊人群也是宝。橘子核能理气止痛，特别是对于老年男性常出现的睾丸痛、疝气等，如果用橘子核煎水服用，会有一定的疗效。　
　　

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