暑期养生论坛：水果不宜冰了吃

时间：2012-06-10 05:46:14 来源：健康时报作者：

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　　夏季吃水果除了要注重营养外，最重要的是别贪凉。很多人爱把水果放冰箱里冰了吃，虽然冰过的水果口感好，但是太凉的水果会刺激肠胃蠕动，会导致消化不良，尤其是胃寒或有轻度胃炎的人更得注意。水果冰过之后并不一定好吃，比如西瓜、哈密瓜、桃、杏等，冻一两个小时觉得没有甜味儿了，这是因为冷冻过程中冰箱里的水分都被吸到水果里，甜味被稀释了。
　　
　　香蕉不能冰了吃，一是不甜，二是冻过之后香蕉皮、甚至香蕉肉都会变黑，这是糖发酵的结果，吃了有损健康。
　　
　　西瓜切开后经较长时间冷藏，瓜瓤表面形成一层膜，冷气被瓜瓤吸收，瓜瓤里的水分往往结成冰晶。人咬食“冰”西瓜时，口腔内的唾液腺、舌部味觉神经和牙周神经都会因冷刺激几乎处于麻痹状态，以致难以“品”出西瓜的甜味和诱人的“沙”味，还可刺激咽喉，引起咽炎或牙痛等不良反应。另外，西瓜性寒，多吃冷藏西瓜会损伤脾胃，影响胃液分泌，使食欲减退，造成消化不良，特别是老年人消化机能减退，吃后易引起厌食、腹胀痛、腹泻等肠道疾病。（季玉娜）

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