香蕉是人们再熟悉不过的水果，但吃香蕉有什么好处，怎样科学地吃香蕉，未必人人皆知。为此，本报邀请了营养专家和农科专家为读者传授相关知识。 既可治病又可调节情绪 广西医科大学公共卫生学院教授、营养专家鲁力说，香蕉的首要功效是防止便秘。香蕉含有许多纤维，可刺激肠胃蠕动，帮助排便。香蕉内钾的含量高，对高血压病人有好处。另外，香蕉性寒，根据“热者寒之”的原理，它最适合体内燥热的人。 广西农科院生物所副所长李小泉说，吃香蕉能调节情绪，使人感到心情愉快。香蕉含有丰富的营养物质，不仅具有通便功能，而且因为含钾，可排出过多的钠离子，达到降低血压的功效。此外，如果将香蕉切成小块，跟富含钙质的牛奶一起放入果汁机中打匀，就成了一杯抗高血压的果汁佳品了。香蕉里还有微量元素硼，运动后吃香蕉，可以消除疲劳。 李小泉说，吃香蕉还能增强免疫力，预防癌症。另外，由于香蕉容易填饱肚子，一根香蕉大约等于半碗饭的热量，可以减肥，所以很多人用香蕉来当减肥的食物。不过，减肥时不能光吃香蕉，还要搭配其他低热量的食物。 吃法可因人而异 香蕉营养价值高，怎样科学食用才能达到效果呢？ 鲁力说，香蕉性寒，寒性体质（也就是阳虚）的人吃了香蕉，再喝凉水，有可能会肚子痛。此类人可将香蕉炖着吃，煮熟后的香蕉可以去寒。此外，空腹不要吃香蕉，但便秘的人，可以适当空腹吃。 久放的香蕉容易腐烂发黑，有的人舍不得丢弃，还有的人认为发黑的部分比较甜。对此，鲁力提醒说，腐烂变质的部分不能吃，因为这部分可能含�杏卸居泻ξ镏剩叶舅乜梢陨浮� 李小泉说，香蕉应选择在饭后或不饿的时候食用，空腹吃香蕉不利于健康。因为空腹时，胃肠内几乎没有可供消化的食物，此时若是吃香蕉，会加快肠胃的运动，促进血液循环，增加心脏负荷。 部分病人不宜多吃 吃香蕉还有哪些需要注意的事项呢？ 鲁力说，香蕉含钠盐和糖分多，糖尿病人和水肿病人应少吃。患有急慢性肾炎、肾功能不全者，尽量少吃。 李小泉说：“不要吃没有熟透的香蕉。”为了便于保存和运输，一般香蕉都是在还没熟透的时候就采摘下来了。熟透的香蕉因其含有的营养元素对改善便秘有一定效果，而没熟透的香蕉却多含有鞣酸，这种物质反过来会促使人们便秘，尤其对小孩和老人最为严重。 两位专家提醒，任何事情都有一个度，香蕉也是一样。香蕉不能一次吃得太多，因为它富含的镁、钾元素多，摄入量过多就会造成体内各种元素的比例失调，从而影响身体健康。 |
