当心水果的甜蜜“谎言”

时间：2012-06-10 05:49:09 来源：搜狐作者：

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　　水果是女人眼里美食的最好代言，她们的概念是：反正吃水果有百利而无一害;反正多吃水果可以减肥养颜;反正……如果有权威专家郑重指出，以上“反正”皆为谎言，女人们会做何感想？
　　
　　谎言1：水果什么时候吃都有益无害
　　
　　专家提醒：水果并不是可以随意食用的，因为其中含有较多的有机酸和单宁类物质，有些水果还含有活性很强的蛋白酶类，可能对胃产生刺激和伤害，出现胃痛、胀气、腹泻、消化不良等症状。
　　
　　实用策略：选择水果因人而异。
　　
　　谎言2：水果可以代替蔬菜
　　
　　专家提醒：水果中含有的矿物质和维生素的数量远远小于蔬菜。如果不吃蔬菜，只靠水果绝对不足以提供足够的营养素。
　　
　　廉价蔬菜有时优于水果
　　
　　就维生素C的含量来说，廉价的白菜、萝卜都比苹果、梨、桃高10倍左右。而青椒和菜花的维生素C含量是草莓和柑橘的2—3倍。
　　
　　水果胜过蔬菜的地方
　　
　　水果含�杏谢岷头枷阄镏剩诖俳秤镏镏饰辗矫婢哂兄匾饔谩６�水果不需烹调，没�杏鹗侍狻�
　　
　　实用对策：500克多样的蔬菜每日必需。　　
　　
　　谎言3：水果富含的维生素特别多
　　
　　专家提醒：大多数水果的维生素C含量并不高，其他维生素的含量就更加有限。维生素共有13种，来自于多种食品。若想单靠水果提供所有维生素是极不明智的。比如，要满足人体一日的维生素C推荐量，需要摄入5公斤富士苹果，这绝对是不可能完成的任务。
　　
　　富含维生素C的水果
　　
　　富含维生素C的水果有鲜枣、猕猴桃、山楂、柚子、草莓、柑橘等，而平时常吃的苹果、梨、桃、杏、香蕉、葡萄等水果的维生素C含量甚低。
　　
　　富含胡萝卜素的水果
　　
　　芒果是含胡萝卜素最多的水果。柑橘、黄杏、菠萝等黄色水果中也含有少量胡萝卜素。
　　
　　实用策略：普通水果、野生水果都要吃。

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