春季迎来草莓热销专家提醒胃虚肺寒者少食

时间：2012-07-01 09:02:29 来源：山西新闻网作者：

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　　“小孙女最近天天就是嚷着要吃草莓，趁早过来再给她买点。”“这都是早晨刚送过来的草莓，特别新鲜。”这是今天早晨，记者途经双塔寺街一个水果摊时，听到的对话。
　　
　　眼下正是草莓收获的季节，市场上新鲜的草莓令许多人垂涎欲滴。酸酸甜甜的味道，沁人心脾的清香，加之营养价值高，适宜春天养生食用，被营养学家誉为“春天第一果”。这“春天第一果”，到底适宜那些人食用？如何才能正确发挥它的营养价值？就此，记者采访了省人民医院的有关专家。
　　
　　资料图片
　　
　　省人民医院营养膳食科专家告诉记者，《本草纲目》中记载草莓可以润肺、健脾、补血、益气，对老人、孩子和体虚者而言，是滋补的佳品。草莓的营养配比很合理，其中维生素C的含量约是等量西瓜、葡萄或苹果的10倍，此外草莓中富含铁、果糖、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸等，对于春季容易出现的肺热咳嗽、嗓子疼、长火疖子等，草莓中含的营养元素都可以起到辅助治疗的作用。同时因为含铁，贫血的朋友也可以常吃。
　　
　　但专家也提示广大市民，草莓虽然是很好的开胃水果，但是性凉，所以在早春，不要一次吃太多，尤其是脾胃虚寒、容易腹泻、胃酸过多的人，吃草莓更要控制量。另外，肺寒咳嗽（咳白痰）的人也不宜吃草莓。
　　
　　另外，不少人喜欢把草莓切成块儿，拌在酸奶或牛奶里一起食用，“从营养学角度讲，这样做不合理。因为草莓中的成分会影响酸奶和牛奶中钙的吸收，还会降低乳蛋白的吸收率。”专家这样提醒。
　　
　　清洗草莓是很让主妇们头疼的一件事，光用水冲怕冲不干净，用毛刷擦洗容易弄破表皮，反而还会把毛刷上附着的脏东西弄到果肉上。最好的做法是，先用淡盐水浸泡10分钟，然后用清水冲洗，即可食用。因为盐水的杀菌效果比很多人想的要强，足以起到清洁草莓的作用。

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