西瓜味道爽甜且营养丰富，清热解毒又利尿，是夏季避暑水果中的首选。但是，有人却似乎跟西瓜“犯冲”，一吃西瓜，“拉肚子”就接踵而至。这到底是为什么呢？ 原因之一是吃西瓜过量，把西瓜当水来解 渴。营养学家把吃西瓜引起的腹泻归结于糖的“渗透性”。这好比把一块萝卜放在高浓度的盐水里，过一阵子，萝卜就蔫了，因为盐水将萝卜中的水分吸了出来，这就是盐水的渗透性。同理，糖的渗透性也如是。 因此，人们在吃西瓜时，肠胃会吸收较高的糖量，加上部分人对糖的吸收功能较差，尤其是过量食用西瓜后，体内会形成“高渗透”的现象：胃壁细胞吸收水分的能力小于糖的渗透压，细胞中的水分会被糖吸收且排出体外，从而引发腹泻。 不过，这种腹泻往往出现在“肠功能欠佳”的人身上，如果你身体很健康，这种情况出现的几率会较低。所以，从一个侧面来说，吃西瓜也是检验肠胃健康的一个标准。 另一个重要原因是“冰镇”所致。盛夏人们都喜欢吃冰镇沁凉的西瓜来消暑。有些人的肠胃被冰凉的西瓜一刺激，就会拉肚子。此外，有些西瓜在冰箱里存放时间较长，还会滋生一些细菌，这也是造成吃瓜后拉肚子的一个原因。 东直门医院内科教授 姜良铎 |
