“苹果最毒”说法太绝对生长周期短的水果农药少

时间：2014-09-28 10:41:39 来源：黄三角早报作者：聂潇潇黄三角早报作者：聂潇潇作者：

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　　哪些水果农药残留较多？近日，网上热传一份水果农药残留黑榜，苹果位列榜首，葡萄、桃子也位列其中。对此，农业专家表示，这种说法太绝对。另外，哪些水果农药残留量低有规律可循，市民平时选购水果可多留意。同时，正确的洗涤方法，也能有效去除农药。
　　
　　农药残留其实可以分解
　　
　　最近，微博热传一份关于农药残留的榜单。苹果成为农药残留黑榜的第一位，草莓、葡萄、桃子的农药残留量排名也很靠前。让不少网友看了之后直呼太可怕了，以后不敢吃苹果了。对此，山东省果茶技术指导站站长高文胜表示，这种说法太绝对化了。苹果为最脏水果的说法并没有依据。“其实，水果中的农药残留问题，并不像我们想象的那么严重。”他说，即使有农药残留，也是在国家规定的标准内，并不会对人体造成伤害。“指导站每年有两到三次的随机检测，其中最多的检测对象是苹果和桃子，很少出现苹果农药残留超标的情况。”高文胜说，其实农产品喷洒农药是正常现象，比如苹果，到成熟期就会招惹“钻心虫”，确实要使用农药。最关键的是，现在很多苹果都用套袋技术，并不能直接接触到农药，如果依靠个别现象断定苹果最毒，说法不科学，葡萄的情况也是如此。
　　
　　另外，农药残留和很多方面都有关系，比如栽培技术、使用方法等等，“在成熟采摘期前10天适量打药，那么基本上是安全的，农药残留可以分解。而且我们现在指导果农使用对人体危害更小的生物农药，减少化学合成农药的使用，但是如果喷洒方法不当，还是容易超标。”
　　
　　食用当季水果是最好的
　　
　　记者了解到，水果的种植中，确实因为一些原因会使农药残留有多少之分。东营市林业局林下经济站负责人说，东营有20多万亩果品种植地，以苹果和冬枣为主，同时，东营也会从外地引进不同种类的水果，质量安全上也会严格把关，要经过非常严格的检测才能流入市场。从往年的检测经验来看，大棚蔬果农药少，因为大棚里可以用防毒网等物理方法防治害虫，因此打的农药比较少。还有就是生长周期短的水果农药少，像樱桃，从发芽到果实成熟只有2个多月，不会打太多的农药。还有就是名产地的水果，“因为当地盛产该类水果，气候各方面适合，害虫相对也较少，就像陕西和山西的苹果、梨，就比南方的农药残留少。
　　
　　另外，一位市民对反季水果也很担心，“不知道这些反季水果掺杂了什么化学成分，不然咋能保持到现在。”对此，相关专家表示，培育反季水果，只是调节了它的生长周期，品质并没有改变。“反季水果一样要经过国家标准验证，只有合格产品才会流通。但从养生角度来讲，食用当季水果是最好的。”
　　
　　慎用果蔬洗涤剂，可用盐水代替
　　
　　说到如何食用水果才能挡住农药，高文胜以苹果为例进行讲解，他说，其实大家普遍认为的削皮后吃苹果就吃不到农药是个误区，果园的土壤里总会撒上各种除草剂和杀菌剂，它们都会从根系进入果树当中。即便削皮，农药也无法避免。“所以买来的水果完全可以用清水洗后直接吃，实在不放心也可以削皮，或用盐水浸泡后，清洗再吃。
　　
　　而现在不少品牌推出果蔬洗涤剂，号称无毒无害，去除农药最彻底。对此，专家表示，还是不建议市民多使用果蔬洗涤剂。因为其还有化学成分，含毒性，在蔬果上残留导致的危害性，可能比农药残留还严重。而且，这些洗涤剂也并不能对所有农药都起到作用。
　　
　　

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