时下，新鲜的草莓正当旺季，红艳艳的草莓，在春日的街头很是惹眼。草莓特有的酸甜口感、浓郁的芬芳香味、鲜美的多汁果肉，素有“春天第一果”之称，无论男女老少都爱不释手。onlylady每周三的下午茶点，也迎来期盼已久的草莓，才没几分钟的时间就一抢而空，很受欢迎。
草莓是水果中难得的色、香、味俱佳的水果。草莓在水果的种类中属浆果类，和它同类的还有葡萄、桑葚、无花果、猕猴桃、柿子等。草莓的营养很丰富，每100克草莓果肉中，约含碳水化合物6克、蛋白质1克、脂肪0.2克，以及丰富的维生素、微量元素、膳食纤维和各种有机酸。
维生素C含量丰富是草莓深受大众喜爱的主要原因。
草莓中还含有胡萝卜素，胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，维生素A有维护上皮组织健康，增强机体对疾病的抵抗作用等功能，在抗癌、防癌，促进骨与牙齿的发育，改善铁的吸收，增强造血系统功能，维护正常嗅觉、听力和视力方面，维生素A有着极为重要的意义。
草莓中含有多种有机酸、果胶和丰富的膳食纤维，这些物质能刺激消化液的分泌，增加食欲，帮助消化，促进胃肠蠕动，及时排出体内废物。草莓美丽的色彩是由于水果中所含的酚类物质——花青素所赋予的，花青素也具有黄酮类的抗氧化作用。
每100克草莓果肉中仅含30卡的能量，所以草莓也是一种低能量、营养丰富的食品，可以作为减肥食品。美国就把草莓列入十大美容食品。据研究，女性常吃草莓，对皮肤、头发均有保健作用。草莓在德国也被誉为“神奇之果”。
么如此受人喜爱、追棒的草莓应该如何挑？如何洗呢？onlylady特意给你支支招，让你挑选到汁多鲜嫩又香甜的草莓。
挑个大的？水灵的？
在湖南卫视很火的一个节目《百科全说》里，专家就曾介绍过：太大的和过于水灵的草莓不能买；不要去买长得奇形怪状的畸形草莓。有些草莓色鲜个大，颗粒上有畸形凸起，咬开后中间有空心。这种畸形莓往往是在种植过程中滥用激素造成的，长期大量食用有可能损害人体健康。
“白芝麻”选白色的？
买了大概一斤的草莓，仔细一看，大部分都是红色的，但是有少部分外皮是浅白色的，口感没有全红的好吃。
这也印证了专家的说法。专家说挑选的时候应该尽量挑选全果鲜红均匀，色泽鲜亮，有光泽的。不宜选购未全红的果实或半红半青的果实。草莓表面的“白芝麻”应该是金黄色的，如果你看到的”芝麻粒“也是红色的，那有可能是染色的。购买草莓的时候可以用手或纸轻拭草莓表面，如果手上或纸上粘了大量的红色，那就要小心了。
用水冲冲就吃？
要把草莓洗干净，最好用自来水不断冲洗，流动的水可避免农药渗入果实中。洗干净的草莓也不要马上吃，最好再用淡盐水或淘米水浸泡5分钟。淡盐水可以杀灭草莓表面残留的有害微生物；淘米水呈碱性，可促进呈酸性的农药降解。洗草莓时，注意千万不要把草莓蒂摘掉，去蒂的草莓若放在水中浸泡，残留的农药会随水进入果实内部，造成更严重的污染。 |
