调料：盐，糖各半匙，麻油，胡椒粉各1/4匙，素沙拉酱2大匙。
作法： 1、马铃薯入笼蒸熟，取出剥皮，搓成泥状。 2、香菇泡软与素火腿、红萝卜各切细丁。 3、薯泥加入作法2料，调料及玉米粉拌匀，用手搓成荔枝状备用。 4、甘蔗切长8公分，宽1.5公分的粗条，把调好的薯泥包在甘蔗外面，露出部分甘蔗，裹面包粉,下油锅用145度油温炸4分钟，捞出装盘。
来源：九河美食
