| 用料：猪皮500克，大枣100克，水发蹄筋50克，鸡汤200克，料酒10克，干辣椒1克，姜、蒜头、酱油、精盐各5克，八角、色拉油各少许。 制法用法：1）猪皮洗净，刮去油膘，除净猪毛，挂阴凉处晾干，剁成小块，入油锅涨发，成为油发肉皮，然后用水泡发（也可买现成的油发肉皮）；蹄筋入水煮2小时捞出，剁成小块；葱，姜均成末，蒜头切片。 ２）锅置火上，放少许油，烧热，下入葱末、姜末、蒜片、八角、酱油、料酒、精盐、干辣椒、鸡汤，倒入肉皮、蹄筋，炖煮20分钟。 3）大枣另用小锅煮20分钟去核，倒入肉皮、蹄筋中，再煮20分钟即成。 功效及适应症：本品常食有助于老人强筋壮骨，有利于儿童生长发育，并有美容功效。
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