把常见的木耳甜汤变成冻，除了在外表更加好看以外，在口感上也变得与众不同，因为在QQ的冻里还有脆口的木耳，加上用白葡萄酒慢煮而成的日本白桃与黑糖浆，整体变得更加的充实和丰富。
食材：乌枣3颗，黑木耳10克，枸杞10颗，桃子20克
调料：水250克，冰糖20克，黑糖浆30克，白葡萄酒200克，鱼胶片1片
做法：
1. 桃子洗净去皮与10克冰糖用白葡萄酒慢火煮20分钟至透明备用。
2. 乌枣、黑木耳与枸杞则与10克冰糖隔水清炖6小时。
3. 最后将鱼胶片化入2中再摊凉凝固。
4. 把3反扣上盘，把煮好的桃子放在其上，最后淋上黑糖浆即可。
菜式特点：
这是一道再中式不过的甜品了，红枣枸杞木耳是典型到每家每户都会准备的食材。但在此基础上再搭配白桃就是不容易想到的了。白葡萄酒煮过后的白桃，味道甜美得让人无法抗拒，更是给普通常见的红枣枸杞木耳增添了一分妩媚的感觉。糖水以鱼胶冻的形式出现，搭配黑糖浆，每口都甜蜜满溢。 |
