“为了照顾孩子的饮食，我已请假三个多月在家专门做饭。临考了，到底是给孩子多吃肉，还是多吃蔬菜？”“到底该不该给孩子吃补品？”……电话那端，家长们焦急却又不知所措，接听热线的西安交通大学第一附属医院副教授、营养科主任段玛瑙和陕西省人民医院营养室主治营养医师乔志敏，昨日为家长们给出一个个“高考饮食指南”。
主食吃得少记忆力下降
【家长疑惑】孩子只爱吃肉，不爱吃主食，顿顿离不开肉，这样行吗？
【专家支招】光吃肉不行，一定要吃足够的主食，考生每天要吃够七八两主食。不少家长觉得考生只要多吃肉就不会缺营养，不太注重主食，这样做是不对的。考前冲刺复习紧张、能量消耗大，主食吃得少，无法为大脑的高速运转提供能量，导致考生记忆力下降、没有精神。
【特别提醒】部分考生考前会因紧张而食欲减退。家长可以在主食上变换花样，可做些煎饼、烙饼、麻食、炒饼、包子、馄饨等进行调剂，特别在颜色上，炒菜时红绿黄搭配，同时要提醒孩子进行适量运动，促进消化。
加餐吃果蔬解乏抗疲劳
【家长疑惑】孩子说每天上午10点左右，就感到饿了，也开始没精神，可要是吃饼夹菜之类的主食，就影响中午的食欲，这该咋办？
【专家支招】吃一些当季的新鲜蔬菜、水果，如西红柿、黄瓜、樱桃、草莓、甜瓜等。家长在孩子每天上学前，准备一些新鲜的黄瓜、西红柿给孩子带上，两节课后用于加餐，下午两节课后也同样吃些。蔬菜、水果属碱性物质，含有丰富的维生素，不仅可以解除饥饿感还可抗疲劳。
【特别提醒】千万不要把水果放在冰箱中，刚从冰箱拿出来的食物温度低，吃冰凉的食物影响孩子的消化功能，还有可能导致腹泻。另外，也不要吃大量的荔枝，吃多了也容易上火。水果要当天买当天吃，保证新鲜。
补汤营养低喝粥能补脑
【家长疑惑】给孩子每天煲汤喝，能不能补充足够的营养？
【专家支招】很多家长觉得汤的营养成分高，其实不然，熬大补汤不如喝粥，喝鲫鱼汤不如吃鲫鱼。考生正处于生长发育、新陈代谢的旺盛时期，他们所需要的热量和各类营养要比成人多很多，再加上考前复习阶段是脑力劳动高度集中期，营养对他们来说就更加重要，主食、鱼、肉、蛋一样都不能少。
【特别提醒】在熬粥时，可加一些豆类、花生、红枣、核桃、芝麻、松子等，熬成各类营养粥喝，对考生补充脑力、增强体质、预防疾病有极好的作用。
晚饭需清淡牛奶助睡眠
【家长疑惑】孩子每天晚上十点才下晚自习，之后才吃晚饭，晚饭怎么安排比较合理？
【专家支招】晚饭最好以粥为主，炒菜要清淡，尽量不要吃油煎、油炸的食物，这些食品脂肪含量非常高，增加肠胃负担，影响消化不说，还会影响晚上的睡眠效果。
【特别提醒】夜宵不要喝促使神经兴奋的饮料，比如咖啡、茶水等。小米粥、热牛奶，都能起到镇静作用，帮助睡眠。
补药见效慢食补易吸收
【家长疑惑】现在给孩子服用提高免疫力的药剂，有没有必要？
【专家支招】一般情况下，这些药剂必须得提前三个月使用才会起到应有的作用，现在离高考只剩下二十多天，已经来不及了。另外，现在市面上的补品很多，尤其是针对考生的，更是品种多样。很多家长也给孩子吃一些补脑、抗疲劳的保健品，其实目前最好的方法是食补，食物中含有足够的营养成分，且易消化吸收。
【特别提醒】如果考生体质较差，可以适当补充一些蛋白粉、微量元素、维生素等，但必须在医师的指导下服用，千万不可擅自服用，以免造成不适应的症状，起到相反作用。
考前换食谱肠胃难适应
【家长疑惑】高考期间的饮�橙绾伟才牛灰刑乇鸬淖急福�
【专家支招】平时怎么吃，高考期间就怎么吃，但如果有非常不合理的饮食习惯则要进行适当的调整。有的家长喜欢在大考前夕为孩子准备特别的饭菜，事实上，考前大换食谱是考生饮食的大忌。原因在于，食谱变化大，肠胃需要一定的适应期，这反而容易影响考生的身体状态。
【特别提醒】尤其是考前三天不要突然吃一些不熟悉的食物或不经常吃的食品，或者更换食谱，避免过敏、肠胃不适等现象的出现。考前还要注意要少吃容易产气、产酸的食物，如韭菜、地瓜等，尽量少吃凉拌菜。考试期间可以带一些巧克力和糖果，避免低血糖现象的发生。
饮料选白开一天七八杯
【家长疑惑】马上就要进入高温季节，孩子容易上火，在饮食上该注意什么？
【专家支招】考生可喝些绿豆汤、酸梅汤、菊花茶、银耳百合莲子粥等来败火。
【特别提醒】最好不要喝饮料，渴了就喝白开水，每天要保证七八杯。 |
