美秋雨一下，这天气就一阵凉过一阵，秋老虎的尾巴好像也终于没有了威力。从炎夏一直到秋凉，家里总是隔三差五熬些银耳羹，夏喝凉秋喝暖，满足了味觉，也小小滋补一下……
烹调方法很简单，发好的银耳剪碎去渣，加洗净的大枣、枸杞入锅，大火冲开后小火慢炖，至银耳软糯汤羹浓稠即可，食时加入冰糖或蜂蜜，可冰可热，消暑暖胃。
背景知识：
银耳性平、味甘淡，有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心之功效。适宜于妇孺、病后体虚者，且对女性具有很好的嫩肤美容功效。
银耳羹有较强的滋补健身功能，是传统的润肤养颜佳品。
