现在是新鲜大 枣上市的季节，营养专家表示，新鲜大 枣富含维生素C、类黄酮等物质，具有抗衰老抗氧化缓解疲劳的功效。专家同时提醒， 枣吃多了能引起腹胀，尽量不要空腹食用。此外，鲜 枣含糖量高，糖尿病人应减少食用。 天津第三中心医院营养科主任齐玉梅说，鲜 枣是我国的传统滋补品，民间素有“天天吃仨 枣，一辈子不见老”，“五谷加小 枣，胜似灵芝草”的说法。中医还认为 枣可以养血、益气、安神、润心肺、补五脏、治虚损，常将 枣用于补气补血的药方中。现代营养学则发现，每天吃一把鲜 枣，就可满足人体一天的维生素C供应。每100克鲜 枣中的维生素C含量可达200至500毫克，高于 猕猴桃，其中的钾、铁等元素也在 水果中名列前茅。但维生素C在干 枣中的含量会大幅度下降。另外，鲜 枣中具有抗氧化作用的类黄酮能抵御衰老，熊果酸、齐墩果酮酸等能够改善脂质代谢，具有血管保护作用，皂甙类物质则有提高免疫力的功效，多糖类物质还抑制肿瘤细胞的作用。此外，鲜 枣中维生素D的含量比 苹果高70多倍，能有效促进钙吸收。 |
