主要配料：鲫鱼、 枣、枸杞、银耳、熟鹌鹑蛋、薏米、姜。 制作方法：鲫鱼处理干净后，用少许黄酒腌一会儿，去除腥味，再上锅煎熟。煲汤时，先将薏米上锅蒸熟后，放入煎好的鲫鱼和泡发的银耳、熟鹌鹑蛋、 枣、薏米、枸杞、姜，加水大火煮沸后，文火慢煲半小时左右即可。 食补功效：利水渗湿 雨季养生要注意祛湿，鲫鱼可以健脾利湿，且含动物蛋白质比较丰富，对脾胃不和有帮助，与薏米等其他可健脾利湿的食材配合食用，效果更佳。此外，薏米可开胃消食，银耳可提高免疫功能，鹌鹑蛋含优质动物蛋白质， 枣在此汤品中可增强其他食材的补益功效，再加上有利水渗湿功效的薏米和有驱寒作用的姜，此汤可谓营养全面，食补效果很强大。 吃的禁忌：肾脏不好要少吃 痛风患者等对嘌呤敏感的人群不宜喝此汤。因为这道汤的动物蛋白质比较丰富，所以肾功能不全的人群要少吃，否则会加重肾脏的负担。普通人群每人每天食用鲫鱼40克即可。 |
