材料：面粉一斤，红 枣适量，红豆沙适量，酵母6克，碱水少许。 做法： 2、面粉加入温水和酵母和成面团在温暖的地方发酵两倍大。 3、发酵好的面团取出，用手沾着碱水揣揉面团揉匀揉透静置10分钟，红 枣洗净。 4、红豆� 橙〕觯稚险吹忝娣郯讯股炒瓿尚∏虮赣谩� 5、揉好的面团搓长切成小剂子。 6、把每一份小面团，用手揉至2分钟滚圆。 7、取一分小面团，按扁包入一颗豆沙球。 8、像包包子一样收口，把封口朝下。 9、用手轻轻整形，收成圆球，在顶端拽出一个小洞。 11、然后再在面团的四周对等的各塞入一颗红 枣，成为 枣花馒头生坯。 12、依次全部做好，放入蒸锅继续醒发15分钟。 13、大火蒸制20分钟，关火后焖至2分钟，再取出馒头凉一凉。 |
