白术味苦甘温，入脾胃二经，甘以补脾益胃，温能散寒除湿。红 枣味甘性温，助白术健脾益胃，干姜温脾散寒，健胃运脾，鸡内金运脾磨谷。用上述食材制作的益脾饼具有较好的温化寒湿、健脾益胃的作用。 原料：白术30克，红 枣250克，鸡内金15克，干姜6克，面粉500克，盐、油适量。 做法：白术、干姜包入纱布袋内，扎紧袋口，入锅，下红 枣，加水1000毫升，武火煮沸，改用文火熬1个小时，去药袋，红 枣去核， 枣肉捣泥；鸡内金研成细粉，与面粉和匀，倒入 枣泥，加面粉与少量盐，和成面团，将面团再分成若干个小块，制成薄饼。平底锅内倒少量油，放入面饼烙熟即可。 |
