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陕西小吃枣沫糊

时间：2012-11-10 23:21:27 来源：作者：

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　　制作材料：精面粉1500克，红枣2000克，红豆500克，白糖750克，食碱适量。

　　制作方法：

　　1.将枣洗净煮熟，搓烂过滤去核、皮，调成糊状。

　　2.锅内加水2500克，加食碱、红豆烧开，待汤呈红色时，再加1.1万克水烧沸，煮至豆烂时，将面粉调成稀糊溜入锅内，枣糊也倒入锅内，再加白糖搅匀烧开，即成枣沫糊。

　　枣沫糊的制作要领：煮红豆时要用旺火，便于红豆煮成花样。

　　枣沫糊的特色：色红味甜，滑润可口，是关中保健风味小吃。

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