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猪蹄山药大枣汤

时间：2012-11-13 00:12:26 来源：作者：

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　　原料：猪蹄两只、山药一段、大红枣10颗。

　　做法：

　　1、将猪手洗刮尽猪毛，切成小块，然后放入开水锅中稍煮开、去血污后捞出。

　　2、把山药削去皮后切成滚到块，大红枣浸洗清。

　　3、然后将猪蹄放入沙锅里,加姜片,黄酒大火开小火炖熟香时，放入山药和大红枣继续炖至猪手酥汤醇浓时，加盐、白胡椒粉、葱花调味即可。

　　小提示:

　　1、猪手先焯出水后要把猪毛刮除去。

　　2、放沙锅里炖前，可以在沙锅底上用姜片和葱结垫铺或用小竹架，以免炖煮时猪手粘锅底。

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