节瓜广东人经常拿来煮汤，功效如同冬瓜，但比冬瓜要温和点，能利水益胃，清凉解暑。春夏都适合喝。
材料：节瓜一根，排骨两条，瑶柱几粒，蜜枣两粒，盐适量。
将节瓜去皮切大件，排骨也切大件，加上瑶柱、蜜枣一起入锅烧开，文火慢炖２小时下盐调味就好了。
