枣蓉乳鸽

时间：2012-11-17 14:31:04 来源：水果信息网作者：

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    冬天是吃煲仔饭的最佳时候。煲仔饭的种类繁多，滋味者比比皆是，常可吃到叫人吮指回味的出品。煲仔饭多与肉类配搭，像排骨、腊味、滑鸡等，均为冬季的热卖品种。而煲仔饭的饭焦也是一种佳品，吃法多样，有人爱用汤，有人也爱用茶将其煮成泡饭。今天聊一下以乳鸽烹制的煲仔饭，算是换一下口味，也尝尝除了红烧、豉油皇煮或炒鸽片之外的乳鸽吃法。

    材料：丝苗米、乳鸽、红枣、陈皮丝、芫荽梗、姜汁酒、酱油、盐、花生油。

    做法：乳鸽宰好去内脏，洗净斩件，以盐、酱油和姜汁酒调味备用。

    红枣以清水浸透后切蓉备用。米洗净，加入少许花生油、盐拌匀，放入瓦煲内加水煲滚，待收水时铺上乳鸽件，撒上枣蓉、陈皮丝

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