红炒原鸡瓜子

教您红炒原鸡瓜子怎么做，如何做红炒原鸡瓜子才好吃

1. 将鸡肉去皮及骨，切成小丁，洗净入钵，加入盐、鸡蛋清、湿淀粉、料酒，拌匀；Cqu水果信息网
2. 香瓜切成番瓜子大小的片；Cqu水果信息网
3. 核桃仁用沸水烫泡撕去皮、洗净，入沸水锅中氽适过凉；Cqu水果信息网
4. 辣椒切成小片；Cqu水果信息网
5. 姜切片；Cqu水果信息网
6. 炒锅置旺火，注入猪油，烧至三成热，下原鸡丁过油滑散，倒入漏勺沥油；Cqu水果信息网
7. 原锅将香瓜片滑熟；Cqu水果信息网
8. 炒锅置旺火，下入猪油，烧至七成热，下姜末、葱炒香，再下辣椒片、核桃仁翻炒，下香瓜片、鸡丁、盐、味精、胡椒粉，用湿淀粉勾芡，淋上香油推匀，装盘即成。

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小帖士-食物相克：Cqu水果信息网
甜瓜：甜瓜不宜与田螺、螃蟹、油饼等共同食用。
核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。
核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。


鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。