菜系及功效：精品主食 气血双补食谱 补虚养身食谱 uY4水果信息网
口味：咸鲜味 工艺：煮燕窝鸡粥的制作材料：主料：粳米100克,母鸡500克,燕窝200克
辅料：蜜枣8克
调料：姜15克,盐2克,淀粉(玉米)5克教您燕窝鸡粥怎么做，如何做燕窝鸡粥才好吃 1. 将燕窝放在大汤碗内，加满滚水，盖严；uY4水果信息网
2. 焖约4小时取出，拣去燕窝毛；uY4水果信息网
3. 粳米洗净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；uY4水果信息网
4. 姜洗净切片，放入锅内，加适量冷水煮滚；uY4水果信息网
5. 将燕窝放入姜水中煮5分钟，盛起；uY4水果信息网
6. 燕窝入冷水中浸一浸，沥干水分后放炖盅内；uY4水果信息网
7. 加水浸没燕窝，蒸约一个半小时；uY4水果信息网
8. 将鸡撕去皮，洗净，一切两半，放入沸水锅中煮10分钟，取出洗净。uY4水果信息网
9. 锅中加入约1000毫升清水，用旺火烧沸，放入鸡肉及粳米烧滚；uY4水果信息网
10. 改小火煮约一个半小时，取出鸡；uY4水果信息网
11. 下入燕窝再煮45分钟，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾薄芡，并下入盐调味；uY4水果信息网
12. 将鸡去骨，鸡肉切丁，放入粥锅内，再次煮滚即成。uY4水果信息网 uY4水果信息网小帖士-食物相克：uY4水果信息网粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。” 清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。” 蜜 枣： 枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。（引自《饮食须知》） |
