菜系及功效：湘菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 JGi水果信息网
口味：咸甜味 工艺：清蒸五元全鸡的制作材料：主料：母鸡1000克
辅料：枸杞子15克,桂圆15克,荔枝10克,黑枣（有核）10克,莲子25克
调料：冰糖50克,胡椒粉1克,盐3克五元全鸡的特色：软烂细嫩，咸甜鲜美。 教您五元全鸡怎么做，如何做五元全鸡才好吃 1. 将嫩母鸡宰杀去毛，在食袋上方切口，去掉食袋，扯断气管和食道； JGi水果信息网2. 在肛门处开一小口，掏出内脏，冲洗干净； JGi水果信息网3. 去嘴尖、脚爪，切掉下颔和尾臊，砸断大腿骨，待用； JGi水果信息网4. 将净鸡放入汤锅内大火煮3 分钟捞出，用冷水洗净； JGi水果信息网5. 将 桂圆、 荔枝去壳； JGi水果信息网6. 莲子肉去皮去心； JGi水果信息网7. 黑 枣洗净； JGi水果信息网8. 将 桂圆、 荔枝、黑 枣、莲子与整鸡同时放入绿釉瓦钵内，加冰糖、精盐、清水750毫升，上笼蒸约2 小时； JGi水果信息网9. 再放入洗净的枸杞子，蒸5 分钟取出，用手勺将整鸡翻过身，撒上胡椒粉即成。 JGi水果信息网 五元全鸡的制作要诀：1. 鸡选用1年之内的嫩母鸡，莲子用蒸发好的湘莲； 2. 此菜蒸制而成，掌握火候是关键，用钵蒸可保持菜的原汁原味； 3. 鸡胸向上，翻动时保持身形完整。 JGi水果信息网小帖士-食物相克：JGi水果信息网枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如 桂圆、红参、大 枣等共同食用。 黑 枣（有核）： 枣忌与海鲜同食。 五元全鸡视频在线观看： |
