实验证明，每天给肝功能差的人喝大 枣水，持续1周能增加人体血清蛋白，从而达到保肝排毒的功效。 红 枣的一个冲泡细节决定着它功效的高低。红 枣果皮坚韧不好消化，如果整颗冲泡，很难将其有效成分完全溶出，因此最好将其掰开再冲泡。 还要注意的是，新鲜的红 枣不宜冲泡或煎煮。这是因为它的维生素C含量非常高，用热水煮泡会严重破坏维C。 如果再放入 桂圆，就是补血补气茶了，适合教师、营业员等使用嗓子频率较高的人。 唐代盂诜所著《必效方》中记载了将红 枣、银耳和冰糖一起煮汤，可止咳润肺。 材料：银耳：20克（大约半朵），红 枣：20颗，冰糖：60克（可根据各人的口味添减分量） 做法：把银耳放在清水中发开，摘去蒂头，撕成小块，与红 枣、冰糖一起放到锅里，加水6碗，大火煮开后，改用文火再煮半个小时，即可熄火。 用红 枣加 桂圆煲红糖水，到 枣烂 桂圆绵时，打只鸡蛋；继续用小火焐熟鸡蛋。 红 枣、 桂圆和红糖都有补血的功效，煮出的鸡蛋很滋补。 中医上讲，女性有躁郁不安、心神不宁等症状。 红 枣在浸泡过程中，富含营养的有机物更容易在酒中溶出。对保持血管通畅有一定效果。 |
