主料：500g排骨，1个鸡蛋，10颗大 枣，油，盐，冰糖，姜，大葱，生粉，料酒，生抽，胡椒。 制作步骤： 1、将洗净泡过水的排骨，加入盐，胡椒，生抽，生粉，姜片，大葱段和一个鸡蛋； 2、搅拌均匀后腌制三十分钟； 3、将大 枣大部分去核后切成小粒，剩余2个切成细丝； 4、将腌好的排骨放入油炸中炸； 5、将排骨炸至表面金黄即可捞出来沥干油分； 6、锅中留入少量的油，加入适量的冰糖； 7、小火，不停的搅拌，直到糖完全融化，变为棕色； 8、下入炸好的排骨进去翻炒； 10、再加入腌制排骨的汁和适量的水； 11、加盖，大火烧开，转为小火，煮上一刻钟； |
