原料：低筋面粉250克、白砂糖40克、盐少许、泡打粉2克、黄油80克、牛奶80克、新疆大 枣100克（去核后）。 步骤： 2.将面粉、泡打粉、盐、白糖和软化的黄油丁混合； 3.用手将其搓成小粒； 4.鸡蛋和牛奶搅打均匀； 5.将蛋液倒入粉内，搅拌成团； 7.放入冰箱冷藏半小时； 8.将冷藏后的面团取出，案板撒低筋面粉，将其倒在案板上，用手轻轻将其按压，折叠，反复三次，滚圆； 9.擀成厚约1~2厘米的圆饼，用刀将其均分成8份； 10.将其放入烤盘内，烤箱预热180摄氏度，司康表面刷蛋液； 11.送入烤箱烤20分钟。 注意事项： 1.黄油一定要提前软化，这样搓起来容易； 3.因为里面放的是泡打粉，所以无需等待发酵，直接进炉就可以了； 4.表面刷蛋液，可以帮助上色，颜色更美观； 5.面团比较稀，放入冰箱冷藏后，比较容易操作，感觉粘手可以在案板上撒干的粉粉，无需过分揉搓，少叠几次即可； 6.烘烤时间要根据模具、自家烤箱温度、司康的厚度等综合因素考虑，指导温度在180摄氏度，20分钟。 |
