大 枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞。药理研究发现，红 枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇、提高血清白蛋白，保护肝脏。红 枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。经常食用鲜 枣的人很少患胆结石。 这是因为鲜 枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸。胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少。大 枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松和贫血有重要作用。中老年人更年期经常会有骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大 枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的。 对病后体虚的人也有良好的滋补作用。 枣所含的芦丁，是一种使血管软化，从而使血压降低的物质，对高血压病有防治功效。大 枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。 【适用人群】是中老年人、青少年、女性的理想天然保健食品。是病后调养的佳品。每天5枚。 【特别提示】生吃时， 枣皮容易滞留在肠道中而不易排出，因此吃 枣时应吐 枣皮。 枣皮中含有丰富的招牌营养素，炖汤时应连皮一起烹调。 【健康红绿灯】过多食用大 枣会引起胃酸过多和腹胀。腐烂的大 枣在微生物的作用下会产生果酸和甲醇，人吃了烂 枣会出现头晕、视力障碍等中毒反应，重者可危及生命，所以要引起注意。 |
