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枣泥豆腐的做法

时间：2013-09-05 20:05:12 来源：作者：

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　　原料:豆腐350克、枣（干）100克、鸡蛋60克、淀粉（玉米）35克、植物油50克、酱油10克、花椒1克、味精2克、料酒10克、白砂糖50克。

　　操作:

　　1.将豆腐切成1.7厘米厚、2.3厘米宽、3.3厘米长的长方块；

　　2.挖成槽灌上枣泥；

　　3.再把蛋清、淀粉调匀成糊；

　　4.豆腐挂匀蛋清淀粉糊，下锅煎至呈金黄色取出；

　　5.锅内放油烧热用酱油炸锅，少放点水，加白糖、料酒、花椒水，烧开；

　　6.放味精，用湿淀粉勾汁浇在煎好的豆腐上即成。

　　特色:又甜又香，极为可口。

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