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西安名吃枣沫糊

时间：2013-10-27 10:43:17 来源：作者：

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　　主料：小麦面粉100g、枣（鲜）200g、豇豆50g、白糖75g、碱适量。

　　做法：

　　1.红枣洗净，浸泡2小时，红豇豆洗净，浸泡10小时；

　　2.将枣洗净煮熟，去核，用料理机打成糊状；

　　3.锅中加水，放入泡过的红豇豆，加少许食用碱，煮熟；

　　4.将豆子捞出，用料理机打成糊状，再次倒入锅中煮开；

　　5.再倒入打好的枣糊，煮开；

　　6.将面粉调成面糊，缓缓倒入面糊，边倒边搅，煮5分钟，出锅前加入白糖。

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