主料:银耳10克。 调料:蜂蜜2汤匙，水100克。 【莲子的处理过程】： 1.莲子放在温水中浸泡10分钟； 2.取一个牙签，左手握着莲子，右手握着牙签，把牙签插入莲子中； 3.轻轻向莲子中心扎进去，取出莲心； 4.重复以上步骤，把所有的莲心都取出。 2.锅内放入适量冷水，放入红 枣，开大火煮制10分钟至红 枣表皮变软； 3.左手握着煮过的红 枣，右手握一根筷子，向红 枣中心扎进去； 4.银耳提前用冷水泡发，并洗掉银耳表面附着的杂质； 5.泡发的银耳放入盘子中央； 1.锅内放入适量清水，支好蒸架； 2.盘子放在蒸架上，盖好锅盖，大火蒸制30分钟至莲子熟； 3.枸杞用清水浸泡至软； 4.蒸熟的银耳红 枣莲子取出，泡好的枸杞撒在银耳上做点缀； 5.碗中倒入100克温开水，放入2汤匙蜂蜜，搅拌成蜜汁水； 6.调好的蜜汁水淋在盘子中即可。 |
