材料：整鸡1只、花生1把、去核红 枣1小把、姜片少许、盐适量、葱花少许。 烹制方法：1.鸡肉洗净，剪去爪尖，切块备用。花生用水浸泡10分钟左右，去核红 枣洗净备用。2.烧锅水，水里加两片姜，将鸡肉焯水，捞出洗净。3.再取净锅，放水，加姜片，放入处理好的鸡肉、花生米，大火煮开后转小火约60分钟。4.加入去核红 枣，再炖15分钟，加盐调味后撒上葱花即可。 功效：鸡肉味甘性微温，肉质细腻，最适合食欲不振的人吃。此外，鸡肉搭配红 枣、花生，对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症状有很好的食疗作用，对于“苦夏”中的人尤益。 |
