原料：猪手2只、花生100克、红 枣15颗、姜1小块、葱1节、花椒20粒、八角3个、香叶3片、桂皮1块、料酒6汤匙（90ml）、生抽3汤匙（45ml）、老抽2汤匙（30ml）。 做法： 1、将猪手剁成小块，放入开水中焯烫4分钟后捞出，冲净表面的浮沫备用。（焯烫猪蹄的水，倒掉不要） 2、把花生和红 枣洗净，姜去皮切成片，大葱切段。将花椒，八角，香叶和桂皮放入一次性料包中。 3、把焯烫好的猪手块放入电饭锅中，再加入姜片和葱段，倒入开水没过猪手。 4、放入料包，倒入料酒，生抽，老抽搅匀后，盖上盖子，按下按钮“焖/炖”键，选择“焖”即可，约2―3小时。 5、如果不用电饭锅煲制这个猪手，用普通锅的话，大火煮开后，改成中小火后，盖上盖子，炖1个半小时即可。 |
