红枣花生赤小豆羹

　　中医认为红枣性微温味甘，能益气补血、健脾和胃、缓阴血、悦颜色。花生性平味甘，能理血补血、醒脾开胃、润肺利水。赤小豆性平味甘，能健脾利水、除湿。合而为羹汤，有健脾、益胃、养血之功。能辅助治疗小儿血证。

 

　　材料：红枣50克、花生仁30克、赤小豆100克、红糖少许。

 

　　烹制：各物洗净，红枣去核、赤小豆浸软和花生一起下瓦煲，加入清水1000毫升（约4碗量），武火滚沸后改文火大滚约1小时，下糖便可。为1小儿1日分2~3次进饮。