主料：糯米适量。 调料：水适量。 1.关键的第一步：拿一口不粘锅，将剩糯米粥倒进去，中火翻炒，我家的粥比较稠，我倒进锅里时又有意不取水分，所以锅里的米粥就更稠了； 2.要不停的翻炒，水分很快会蒸发，翻的过程中铲子可以顺便碾压一下米粒，一直炒到感觉米粥成为糯米饭一样的干度，我顺便往里加了一小勺木糖醇，锅边上结了糯米纸，揭下来直接吃，真甜； 3.把熬干了的糯米铺到保鲜膜上，卷一下，卷成粗卷，我摸着还有点软，怕做的时候粘手不方便，就又放冰箱冷藏了一个多小时，然后取出； 4.准备好熟糯米粉和大 枣， 枣子可以去下核吃时更方便； 5.刀上沾水，把糯米条切成均匀的剂子，然后取一个放在干糯米粉里里打个滚； 6.沾好糯米粉后在手里揉圆，压扁，包入一颗 枣，收口，再揉圆； 7.觉得有些粘手就再在糯米粉里滚一次； 8.我切了些 杏脯和甘草 杏点缀，你也可以用 葡萄干、枸杞或者青红丝点缀一下，颜色更丰富，完成。 |
