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红枣山药的做法

时间：2015-03-24 08:54:37 来源：作者：

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　　主料：山药。

　　辅料：红枣，桂圆，莲心。

　　用时：30分钟。

　　1.山药去皮切块泡于水中，为防止山药发黑，可在水中滴几滴白醋。

　　2.红枣我选金丝小枣，已加工干净，不用洗。

　　3.桂圆以福建莆田产的威最好，肉质肥厚，去壳后以温水泡软。

　　4.莲心选用带芯莲子，且别买漂白的，要本色颗粒大的，贵不了几块钱。

　　5.先将莲子和红枣共煮，待莲子酥后下桂圆和山药，文火煮15分钟即可。

　　6.可以冰糖调味将洗干净的红枣提前泡软，山药去皮后切成小块，然后把二者一起放进水中烧开，直到煮的软烂为止。

　　7.这时，再向锅中加入桂圆肉和半勺砂糖。煮开，待桂圆肉软烂后即可。

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