枣可以补血，可熬粥，是一种老少皆宜的果实，红彤彤的大 枣让人看着就垂涎三尺，时下是吃 枣的季节，我们常吃的有鲜 枣、干 枣、蜜 枣和醉 枣等。鲜 枣不仅甜脆多汁，而且营养丰富，其中维生素C含量最高，每100克� 杏�243毫克的维生素C。此外，其含有的人体必需的胡萝卜素也远远超过其他 枣制品。 但鲜 枣在常温下几天就会失去鲜脆的口感，为了方便保存，可以将鲜 枣晒干制成干 枣。但 枣晒干后，少了溶于水的维生素C，对其他营养素也有较大影响。但干 枣中的钙含量比鲜 枣的要高。 秋季较为干燥，而红 枣性味温甘，入脾胃经，有补脾和胃，益气生津，养血安神， 解药毒的功能。所以秋季用红 枣来进行食疗也是非常有效果，下面推荐两个红 枣食疗的方子：红 枣60克， 芹菜200克洗净加水煮开， 每日分次食用，有防治高血压、头晕、头痛的作用;红 枣5克，银耳10克，白糖适量， 将红 枣、银耳洗净， 炖至熟软，加白糖每早晚食用，可防治心血不足而引起的神经衰弱症，达到养阴补血安神的作用。 红 枣是体质虚弱， 滋补调养的佳品。但 枣皮不易消化，一定要细嚼慢咽。同时，要适量食用，食用过多会引起胃酸过多、 腹胀。 醉 枣醇香浓郁，脆甜宜人，又可长期保存，但醉 枣的营养损失更大，其中的维生素C几乎全部被破坏。但醉 枣因为风干后水分大量流失，而且经过酒的浸泡后，矿物质含量增多，所以醉 枣的钙含量是这几种 枣制品中最好的，每100克含75毫克。把鲜 枣做成蜜饯是保存的另一种方式，但蜜 枣的热量较高，每100克中含碳水化合物78.9克。 鲜 枣最好生吃，有利于营养的吸收。而干 枣比较适合煮粥或煲汤，能将营养成分很好地释放出来。和鲜 枣、干 枣相比，蜜 枣� 杏煞肿钌伲橇孔罡撸沧詈糜美窗局啵梢韵∈兔� 枣中糖的浓度。 枣是滋补佳品但是也适应人而异，脾胃不好的人最好每日有量的使用，以免引起腹胀。 |
