俗话说，“一日吃三 枣，一辈子不显老”。红 枣最突出的特点是维生素含量高。中医认为， 枣能补中益气、养血生津。 鲜 枣维生素含量更丰富，但是它有时令性，不能常买到，而且多吃可能伤害消化功能。干 枣虽然维生素含量下降，但铁含量升高，而且其营养更易吸收，更适合食疗。实验证明，每天给肝功能差的人喝大 枣水，持续1周能增加人体血清蛋白，从而达到养肝排毒的功效。 需要提醒的是，干红 枣大小各异，虽然在营养和食疗功效上差别不大，但从口味上建议，泡水泡茶时选用大个一些的红 枣，特别是新疆产的红 枣，口感很甜，最好将其撕成几瓣再用；熬粥、泡酒等则可随意选择。大 枣有益健康，但并非多多益善。中等大小的红 枣，一次食用最好别超过15个，过量食用有损消化功能，会引起胃酸过多和腹胀。 |
