过节期间大吃大喝，许多人纷纷出现肠胃不适，对于原本脾胃就虚弱的人，更是雪上加霜。建议不妨熟吃红 枣，不但能健脾胃、助消化，还能避免胃酸分泌过多，造成胃痛。 红 枣属于温热性食物，富含维生素A、维生素C，赖氨酸、精氨酸等氨基酸，以及钙、铁等36种微量元素，具有补中益气、养血生津等作用。每100克红 枣中维生素C的含量高达243毫克。生吃红 枣，可保留 枣中更多的维生素C，具有改善毛细血管壁功能，以及帮助消除皮肤上的淤斑的功效。虽然熟吃红 枣可能会导致维生素C等不耐热的维生素流失，但铁、钾等矿物质仍然会被保留，可达到补血作用。脾胃虚弱者生吃红 枣会分泌过多胃酸，导致胃痛。因此，建议熟吃红 枣。 1.当归红 枣粥。取当归15克、糙米50克、红 枣5颗。首先，将当归浸泡在200克温水中片刻，过滤取汁液约100克。再加入糙米、红 枣及300克的水，煮至米熟汤稠即可。 2.黑木耳红 枣补血汤。取红 枣几颗、黑木耳一把、冰糖适量。黑木耳泡发，洗净，红 枣用手捏开。将黑木耳与红 枣一起放入砂锅中，加入足量水，大火煮开后转小火煮半小时以上。出锅前几分钟加冰糖即可。 专家提醒，红 枣虽然是进补佳品，但建议适量食用，过量摄取会影响健康。 枣皮纤维含量很高，不易被消化，一次吃太多容易胃胀。 |
