大枣通常以干枣的形式保存下来，一年四季都可以买到。干枣含有各种营养成分，其中含铁量很高，对妇女补铁、补血很有好处。 鲜枣属于时令性水果，含有多种对人体有益的微量元素，如钙、磷、铁等，另外，鲜枣中的维生素起的作用最大。因此，鲜枣被有些人称为“天然维生素丸”。鲜枣中的维生素主要是以下三类：第一类是维生素C，其含量比普通柑橘高7倍至14倍，比苹果高70倍，比梨高140倍。缺少维生素C，人就会感到疲劳倦怠；第二类是维生素P，维生素P对成年人，尤其是工作繁忙、心情郁闷的中老年人帮助很大。有关资料显示，全球人群普遍缺乏维生素P，主要是膳食结构不合理引起的；第三类是维生素E，维生素E具有抗氧化、抗衰老等作用，说吃枣能葆青春，这就是原因之一。另一方面，枣中含有的环磷酸腺苷，是人体细胞能量代谢的必需成分，能够增强肌力、消除疲劳。随着年龄的增大，人容易出现精力下降、食欲不振、体重减轻等情况，每天食用适当的大枣，可以延缓衰老。 此外，大枣味甘、性温，归脾、胃经，具有补益脾胃的作用，对化气生血有一定的帮助。人的身体健康全赖气血，气血充沛，则身体健康，气血衰败，则容易生病。气血由脾胃所产生，中医有“脾胃为气血生化之源”的说法。从这一方面讲，“一日吃三枣，青春不显老”有一定的科学依据。 |
